Blog

Un four à votre image

Les différentes cuissons 

  • La cuisson standard : Adaptée pour tout type de plat. On retrouve divers programmes comme la chaleur tournante adaptée aux cuissons homogènes et cuissons sur plusieurs niveaux. La Chaleur par le bas, par le haut, les cuissons fortes pour les tartes et pizzas ou encore la cuisson douce pour les volailles.
  • La cuisson vapeur adaptée pour les légumes et poissons.
  • La cuisson par micro-onde afin de réaliser des cuissons rapides ou des décongélations.
  • Enfin, il existe des cuissons mixtes vapeur et chaleur standard afin de cuisiner des pièces de viande sans perdre les propriétés gustatives de celle-ci.

Les usages et fonctionnalités

Nous retrouvons pour cela différent type de four suivant les cuissons souhaitées :

  • Les fours combiné micro-onde
  • Les fours standard
  • Les fours vapeurs
  • Les fours combiné standard/micro-onde ou standard/vapeur

Le piano a longtemps été destiné aux professionnels de la cuisine. Néanmoins, de nos jours il est devenu un élément de décoration à part entière dans la cuisine.

Les modes de nettoyage

  • Pyrolyse : la température du four chauffe alors à plus de 400 degrés. Il ne reste aucun résidu dans le four. C’est le mode de nettoyage le plus efficace, cependant c’est aussi le plus énergivore.
  • L’écoclean : la température du four chauffe à +/- 280 degrés. Ce procédé est moins catégorique que la pyrolyse. De ce fait, l’éco-clean est plus économique et écologique.
  • Catalyse : les parois catalytiques absorbent naturellement les graisses projetées lors de la cuisson, cependant un nettoyage complémentaire est souvent nécessaire.

Selon nos habitudes culinaires, le choix du four est déterminant dans votre cuisine. Nous vous conseillons de réfléchir en amont sur cet appareil. Cela vous permettra d’acheter un four adapté à vos cuissons et utilisations.

Pour des raisons de gain d’espace, les fours combinés pourront être une précieuse solution. Le four gourmet allie four traditionnelle et four micro-onde ; ceci dans une niche de 45cm de haut.  Ainsi, vous gagnez de l’espace de rangement.